スリランカでのパンチャカルマ研修も無事終わり、
私が学科長を務めるスリランカKIU 大学で盛大な卒業式を開催していただきました。
１日かけて、民族舞踊やドクターや教授の挨拶、私たち一人一人の授与式など、感動的なセレモニーをご用意していただきました。
卒業を終えた最後は、観光とショッピングツアーを楽しみました。
スリランカは「仏教国」で、日本のように、各地に沢山のお寺があります。
そして、日本の京都や奈良のように、昔の首都でもある、古都「キャンディ」は美しい湖と古い建物が残る綺麗な町です。
キャンディには、素敵なショッピングモールがあり、そこで皆さんお買い物やお食事を楽しまれました♪
そのモールには、おしゃれなサリーやバンジャビ（民族衣装）、スリランカの雑貨など、沢山のお買い物を楽しみました。
サリーのお店ではスタッフさんが、その方にピッタリ似合うサリーをセレクトし、ささっと、着つけてくれます。
日本ではなかなか着ないかもしれませんが、イベントやパーティーなどにはとっても目を引くドレスのようになります。
また、キャンディには有名なお寺があります。
お釈迦様の歯が収められている「仏歯寺」はガイドブックにも掲載されています。
信仰深い方がスリランカには沢山おられ、参拝客でにぎわっています。
先ずは入口でお供えのお花を買って、入場します。
中に入るときらびやかな装飾があちらこちらにされて、荘厳な感じがします。
日本の茶色っぽい雰囲気とはずいぶん違います。
今回、親切な方が、普段は観光客が入れない場所へと案内してくれて、素敵な景色を見ることができました♪
また、シーギリヤからキャンディに向かったのですが、その途中に黄金に輝く大きなお釈迦様が鎮座するダンブッラ寺院もあります。
大迫力のお釈迦様です。
奈良にも東大寺に立派なお釈迦様がいますが、また違った迫力がありました。
スリランカは寺院巡りをするのもとっても楽しい国です♪
アーユルヴェーダ研修では沢山学ぶこともあるのですが、その合間合間に、お食事やショッピングも楽しんでいます。
女性はお買い物が大好き♪
特に、スーパーなどに行くと、日本にはないものに目が惹かれます。
スリランカには、キトゥルシロップという血糖値があまり上がらない甘味料があり、それをもとに作られたキトゥルジャグルなどの、砂糖菓子などは、日本の黒糖に似ています。
また、スパイス天国なので、様々なスパイスがあり、ミックススパイスなどは、日本でも簡単にお料理に使えます。
例えば、シーフードをミックススパイスで炒めてココナッツミルクを追加すれば簡単にスパイスカレーができます♪
また、チキンをヨーグルトにつけて、冷蔵庫で一晩おいてから、ミックススパイスをまぶしてソテーすれば簡単にタンドリーチキンができます。
その他にも、地元のビールや、見たことがない野菜やお米など、スーパーはとっても楽しいところです。
また、ショッピングモールでは、仏像などのショップもあり、日本でも人気のガネーシャや、シバ神、ラクシュミーなど、所狭しと、神々の像が並んでいます。
そして、様々なレストランで、地元ならではのお料理も楽しみました！
スリランカは、日本と同じ、お米が主食なので、カレーも、ナンではなく、ほとんどがライス、たまに、チャパティーが出ます。
カレーは香辛料たっぷりなので、辛いものが好きな方には天国！！
私は苦手なので、毎回、「辛くない？」と聞いてメニューを選びますが、現地の方の、「辛くないよ」という返事は信用できません。
私にとっては辛いです。
おそらく辛さの基準が違います。
でも、基本、色々なローカルフードは美味しいと思います。
ツアーの方々も、料理が美味しいと喜んでおられました♪
旅の楽しみには、お料理はかなり重要ポイントですね。
お買い物や観光、お料理も楽しめるツアーを開催できました。
昨年は３回、スリランカに足を運びましたが、今年はまだ、一度も・・・。
もうスリランカが恋しくなっています。
（写真は仏歯寺）
