オリザ油化(本社愛知県一宮市、村井弘道社長) は、2021 年10月に内臓脂肪減少、脂肪吸収抑制などのダイエット作用および肝臓保護作用を訴求点とする新製品「藤茶エキス」を上市している。同社では「藤茶エキス」の科学的エビデンスを学術的に認められたものにすべく、名立たる科学雑誌である「Molecules」に論文投稿し、2022年1月13日に受理された。
藤茶は、ブドウ科ノブドウ属の植物で、古くから中国貴州の少数民族が愛用しており600年以上もの飲用の歴史がある(写真)。藤茶はフラボノイド類(アンペロプシン・図1)を多く含み、他のお茶と比較してカフェインを含まない特徴を持つ健康的な食品素材である・・・・・
