女性に朗報　サケから５倍の強度のコラーゲン　《北大教授ら》

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◎女性に朗報　サケから５倍の強度のコラーゲン　《北大教授ら》

北海道大学大学院の棟方正信教授ら研究グループがこのほど、化粧品の保湿剤などに使用されるコラーゲンをサケの皮から作ることに成功した。

ブタで作る従来品のコラーゲンと比較すると５倍の強度があり、今後は実用段階での有用性などが期待される。同研究成果は15日から開催される高分子学会で発表される予定。

これまで身を利用したあとは、廃棄処分されていたサケの皮は、年間で約２０００tもあったが、どう研究成果により、有効活用へとつながることに加え、BSEや家畜伝染病などが懸念される牛やブタなどから作られるものと比較してもリスク回避ができる。

さらに廃棄処分されていたものを有効活用できるために、原料の供給源としても安定が見込めることが大きい。

これまでは、冷たい水のなかに生息する魚類のコラーゲンは室温での保存が難しく、化粧品や生物実験での利用も困難だったが、同教授らは、抽出したコラーゲンに特殊な化学加工を加えることで安定したゼリー状のコラーゲンを作り出すことに成功した。

【AS】

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